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早餐炖盅做法

早餐炖盅的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：

1. 百合炖梨盅

材料：

皇冠梨 1个

百合适量

枸杞适量

老冰糖适量

水适量

做法：

1. 把皇冠梨削皮1/4切掉做盖子，挖掉心部分。

2. 把百合洗净放入梨盅内，剩下的部分放入碗里。

3. 倒入2/3的老冰糖到梨盅内，剩下的1/3放入碗里。

4. 把洗净的枸杞倒入梨盅内。倒入1汤勺的水到梨盅里，盖上梨盖子。

5. 放入锅内炖个10分钟就可以出锅了。

2. 隔水炖鸡蛋羹

材料：

鸡蛋 2个

凉开水适量

盐适量

做法：

1. 鸡蛋液打散，直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起，不要有大块的凝结。

2. 加入凉开水（不要直接加生水），一边加，一边拌匀，然后加入盐，充分搅匀。

3. 一般蛋液与水的比例是1:2，用漏网过滤掉气泡，或者厨房纸巾将蛋液表面的气泡吸掉，保证液体表面光滑平整。

4. 放入天际隔水炖盅中，不用管它，半小时后即可。出锅后，顺着盅的边缘淋上香油。

3. 枸杞红枣炖鸡

材料：

鸡肉适量

枸杞适量

红枣适量

生姜适量

料酒适量

做法：

1. 将鸡肉切成块状，与洗净的枸杞、红枣一起放入炖盅中。

2. 加入适量的清水和调味料（姜片、料酒等），用小火慢炖30分钟左右即可。

4. 海参鲍鱼炖排骨

材料：

海参适量

鲍鱼适量

排骨适量

生姜适量

葱段适量

盐适量

做法：

1. 海参泡发后切段备用，再将排骨焯水去腥味，然后与泡发的鲍鱼一同放入炖盅内。

2. 加水适量，加入姜片、葱段、盐等调料，用大火烧开后转小火慢慢炖煮1-2小时，直至肉烂骨酥。

5. 花旗参淮山杞子煲瘦肉

材料：

花旗参适量

淮山药适量

枸杞适量

猪瘦肉适量

生姜适量

料酒适量

做法：

1. 花旗参、淮山药分别切片备用；猪瘦肉切成小块，焯水去浮沫备用。

2. 将所有材料放入炖盅里，加适量水和调味料（如生姜、料酒等），用中火炖煮2小时左右，直到汤汁浓稠即可。