买不买凉菜

购买凉菜时，应 谨慎选择购买渠道和注意食品的新鲜度。以下是一些具体的建议：

选择购买渠道

尽量选择储藏条件较好、符合卫生要求的正规商场、超市和熟食卤味店购买凉菜。

避免购买路边流动摊贩常温裸装销售的散装凉拌菜。

注意食品新鲜度

一次购买量不宜过多，一餐食用量即可，未及时食用完毕的应在5℃以下冷藏，但也不应超过24小时，以防发生腐败变质。

超市的凉菜可能不是每天都卖光，会剩下一些，这些凉菜可能已经不新鲜了。

检查食品标签和成分

尽量选择有详细标签或成分说明的凉菜，以便了解其中的食材来源和添加剂使用情况。

避免购买打折的凉菜

打折的凉菜可能是接近保质期或过了保质期的产品，应仔细检查包装上的日期标签，确保食品质量和新鲜度。

自制凉菜

如果条件允许，可以自己在家制作凉菜，这样不仅省钱，还能保证食品的新鲜和卫生。