青菜怎么就不能吃了

青菜在以下情况下可能不宜食用：

变质：

青菜在常温下放置超过五天或在冰箱中冷藏超过七天，可能会变质，滋生细菌，引起食物中毒，导致腹泻、呕吐等症状。

腐烂：

如果青菜出现腐烂，尤其是滋生了大量细菌，应避免食用，以免引起食物中毒。

发黄打蔫：

发黄打蔫的青菜水分流失，且可能产生亚硝酸盐等有害物质，长期摄入可能对身体造成伤害。

有异味：

有异味的青菜可能经过了特殊保鲜处理，如喷洒化学成分，这种青菜不宜食用。

虫眼：

完全没有虫眼的青菜可能打了大量农药，建议避免食用。

反季节：

反季节的青菜在口感和营养上可能低于时令蔬菜，且农药残留超标的可能性较大。

煮熟后过夜：

煮熟的青菜在室温较高的情况下，尽量在5-6小时内食用，以免高温导致食物变质，食用后可能导致肠胃炎。

亚硝酸盐含量增加：

青菜中的硝酸盐在细菌的作用下，可能会被还原为亚硝酸盐，长期摄入可能增加罹患癌症的风险。

综上所述，为了保证食品安全和营养价值，建议尽量食用新鲜、无变质、无异味、无虫眼的青菜，并注意合理储存和烹饪方法。