脆皮豆腐炒白菜

脆皮豆腐炒白菜是一道美味的家常菜，做法如下：

食材准备

北豆腐 1块

白菜 6块

剁椒 半勺

生抽 1勺

老抽 2勺

糖 少许

盐 适量

蒜片 适量

葱花 适量

姜丝 适量

料酒 适量

胡椒粉 适量

蚝油 适量

制作步骤

豆腐切成麻将大小，上面撒少许盐静置一会，然后切成厚片或块，可以拍点生粉后煎至金黄酥脆。

白菜洗净，切成小块或片，白菜帮和叶分开切，帮切厚一些，叶切薄一些。

锅中倒油烧热，先放入姜丝、蒜末爆香，随后加入白菜帮快速翻炒，炒至白菜帮变软后加入白菜叶继续翻炒。

豆腐煎好后，放入锅中，加入少许水焖一会，然后加入生抽、老抽、糖调味。