芋头地瓜面条的做法

芋头地瓜面条的做法如下：

准备材料

芋头 7-8个

地瓜粉 500g

肥瘦猪肉 适量

青菜 适量

洋葱 一个

香菇 八九朵

大葱 一根

姜 大蒜 两瓣

芹菜 适量

制作面团

将蒸熟的芋头去皮，趁热与地瓜粉混合。

用手揉压，使地瓜粉和芋头充分均匀地混合在一起，至面团不粘手。

分成小块，揉成手握得住的团。

炒制配料

锅里倒油，放入姜蒜葱爆香，加入肉和香菇炒至半熟。

加水烧开，将和好的面团用刮成条状的工具往锅里刮，边刮边煮，直到面条浮起成晶莹剔透状即可出锅。

煮面条

汤锅开后，将面条放入滚烫的锅中，边切边煮。

青菜放入锅中，煮开后即可出锅。

调味与搭配

根据个人口味，可以在煮好的面条中加入适量的盐、酱油、料酒、辣椒酱等调料进行调味。

也可以加入花蛤、青菜等配料，增加口感和营养。

建议

在制作面团时，确保芋头和地瓜粉充分混合，这样制作出来的面条既有红薯的香甜，又有面粉的筋道。

煮面条时，火候要掌握好，避免面条煮得过烂或硬。

可以根据个人口味加入不同的配料和调料，使面条更具风味。