捞面条圆面条的做法窍门

捞面条是一道简单又美味的家常菜，以下是一些制作捞面条的窍门和步骤：

和面时最好在面粉里加一点儿盐，这样和出来的面更筋道。

在面粉中分次、少量加入凉水，用筷子顺时针搅拌成絮状，然后把面絮揉成偏硬的面团，静置半个小时，然后把面团揉光滑擀成面饼，再把面饼卷起来继续擀。经过多次的推压，直至面皮又薄又均匀。把擀好的面皮折叠几层，用刀切成自己想要的宽度，面条就算擀好了。

煮面时要宽水大火，这样煮出来的面条不易粘连，口感更好。

面条煮好后要用凉水过一下，热胀冷缩会让面条口感更筋道。

选肥瘦相间的猪肉切成丁，小火慢煸，将油煸出后下葱花、姜末、蒜片炒香，将甜面酱或豆瓣酱调的汁浇进去，小火慢熬，让每一粒肉丁都被面酱浸润。

可以根据个人口味加入青菜、西红柿、鸡蛋等蔬菜，增加营养和风味。

蔬菜煮熟后加入面条中，这样可以使面条更加入味。

根据个人口味，可以加入适量的生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉等调味料，使面条更美味。

最后淋上香油，增加一丝香气。