芹菜叶占比

芹菜叶在芹菜中的占比虽然相对较小，但其营养成分却非常丰富。以下是芹菜叶与芹菜茎营养成分的对比：

胡萝卜素：

芹菜叶中的胡萝卜素含量是茎的8倍。

维生素C：

芹菜叶中的维生素C含量是茎的13倍。

维生素B1：

芹菜叶中的维生素B1含量是茎的17倍。

蛋白质：

芹菜叶中的蛋白质含量是茎的11倍。

钙：

芹菜叶中的钙含量超过茎2倍。

维生素E：

芹菜叶中的维生素E含量是茎的2倍多。

维生素B2：

芹菜叶中的维生素B2含量是茎的2倍多。

尽管芹菜叶在食用时常常被摘除，但其营养成分显著高于茎，因此扔掉芹菜叶是一种浪费。建议在日常烹饪中充分利用芹菜叶，以获得更高的营养价值。