木耳冬菇炒蛋
木耳冬菇炒蛋是一道营养丰富、色香味俱全的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
材料
鸡蛋：2-3个
干木耳：适量（提前泡发）
冬菇：4朵（可选干冬菇，需提前泡发）
洋葱：1个（可选）
青椒：1个（可选）
胡萝卜：半根（可选）
葱、姜、蒜：适量
盐：适量
生抽、蚝油、醋、白糖：各适量（可选，用于调味）
食用油：适量
料酒：适量
鸡精：适量（可选）
步骤
准备材料
干木耳提前用冷水泡发，大约需要1-2小时，泡好后洗净，撕成小朵。
冬菇如果使用干冬菇，需提前泡发，切片备用。
鸡蛋打入碗中，加适量盐打散。
洋葱、青椒、胡萝卜等蔬菜洗净，切成适当大小的块状或丝状。
葱切葱花，姜蒜切末。