青椒木耳炒目鱼花

青椒木耳炒目鱼花是一道色香味俱全的海鲜炒菜，主要材料有目鱼仔、黑木耳和青椒，通过简单的炒制方法，使食材的味道充分融合。

主要食材

目鱼仔：提供丰富的蛋白质和微量元素。

黑木耳：富含膳食纤维和多种维生素。

青椒：增加菜肴的鲜辣口感和维生素C的摄入。

制作步骤

准备食材

黑木耳提前泡发并洗净，然后焯水。

准备姜丝、蒜片、葱花。

青椒和胡萝卜切片备用。

目鱼仔洗净后，在沸水中焯烫一下捞起备用。

炒制过程

锅置炉上，热锅凉油。

滑入蒜片、姜丝、葱花爆香。

依次滑下目鱼仔、黑木耳、胡萝卜片、青椒翻炒。

加入少许料酒、盐、生抽、白醋、糖、味精调味。

中途不断喷洒些水，快速翻炒均匀装盘。