威海萝卜丝面条做法

威海萝卜丝面条的做法如下：

准备食材

萝卜（青萝卜或白萝卜均可）

面粉

面条

油

葱、姜

盐、十三香、生抽、耗油（可选）

青菜（可选）

萝卜丝的处理

将萝卜洗净，擦丝或切丝，注意不要切得太细。

萝卜丝可以加入少许盐腌制，去除多余的水分，保持口感的脆爽。

和面

将十三香调料倒入萝卜丝中，拌匀。

少量多次加入面粉，使其充分搅拌均匀，注意拌好后尽快炒，萝卜容易出水。

炒萝卜丝

热锅冷油，油热后倒入拌过面粉的萝卜丝，用小火炒至微黄后盛出。

煮面条