胡萝卜卷大虾

1. 胡萝卜卷大虾

材料：

大虾 适量

半根胡萝卜

半根玉米

适量青豆

适量盐

适量胡椒粉

料酒 一勺

葱姜蒜 适量

油 适量

淀粉水 少许

步骤：

1. 大虾去头去壳，用刀开背，清洗干净后腌制入味。

2. 胡萝卜、玉米粒和青豆分别洗净备用。

3. 胡萝卜切成小丁，焯水后捞出备用。

4. 葱姜蒜炒香后，倒入大虾炒至变色卷起。

5. 再倒入青豆、玉米粒和胡萝卜丁翻炒，调入盐，开大火快速翻炒均匀。

6. 最后加入少许淀粉水收汁，汤汁浓稠后即可出锅。

2. 胡萝卜虾陷卷

材料：

大虾 10只

豆皮 一张

小葱 一根

生抽 2勺

蚝油 1勺

香油 半勺

盐 半勺

五香粉 半勺

姜 适量片

料酒 一勺

步骤：

1. 大虾去皮去线，和胡萝卜、小葱、姜一起绞成陷或剁成泥，加入调料调匀。

2. 陷均匀铺在豆皮上，卷起来，蒸10分钟左右。

3. 切成小块，适合减肥期间食用。

3. 鲜虾萝卜卷

材料：

对虾 10只

前腿肉 2两

白萝卜

胡萝卜

葱

姜

盐

糖

胡椒粉

料酒

淀粉

鲜虾萝卜卷的做法

步骤：

1. 对虾去头去线，剥壳，虾肉泡葱姜水2分钟，虾头壳备用。

2. 白萝卜、胡萝卜切丁，肉剁碎，葱姜切末。

3. 拌馅料，加调料朝一个方向搅拌。

4. 用萝卜片包卷馅料，蒸熟后淋上料汁，撒葱花红椒末点缀。

4. 鲜虾胡萝卜蛋圈

材料：

大虾 10只

胡萝卜 洗净，去皮后切成细丝，再剁成胡萝卜泥。

将剁好的虾泥和胡萝卜泥放入碗中，加入一个蛋清和10克淀粉，搅拌均匀。

将搅拌好的虾泥胡萝卜糊装入裱花袋中，挤出均匀的虾圈。

锅中倒入适量的小米胚芽油，小火预热，将虾圈煎至两面金黄即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试。