虾仁不食油

虾仁 可以不用油进行烹饪。以下是一种不油的做法：

准备虾仁：

将虾仁洗净，挑去虾线，用厨房纸巾吸干水分。

调制酱汁：

将葱、姜切好，加入酱油、醋、料酒、三勺糖调成汁。

裹粉：

将虾仁裹上一层干淀粉，以防止吸油。

煮虾仁：

将裹粉的虾仁放入沸水中，煮至变色后捞出，放入调好的酱汁中，倒入水淀粉勾芡，出锅前加入少许香油。

这种做法不仅减少了油的用量，还能保持虾仁的爽脆口感和营养成分。