怎么做米饭没有汤味

要煮出没有米汤味的米饭，可以尝试以下几种方法：

在煮饭前，将大米提前洗净并浸泡2-3个小时。这样可以使米粒充分吸水，煮出来的米饭更加软糯，并且可以减少米汤的溢出。

确保水米比例适中，一般建议大米和水的比例为1:1.25。这样煮出来的米饭既不硬也不薄，硬度刚刚好，从而避免米汤过多。

在煮稀饭时，可以在锅里滴几滴芝麻香油，开锅后用小火慢慢煮，这样粥就不会溢出来。或者在浸泡大米时，加入少许香油，这样也可以减少米汤的溢出。

在浸泡大米时，可以加入少量的白醋或食醋，这样可以使大米更加芳香，并且有助于去除米汤的异味。

用温水将大米浸泡20-30分钟，可以提高大米的营养和口味。最好使用30-60摄氏度的温水，浸泡时间在半小时以内。使用浸泡大米的水来蒸煮米饭，可以保持更多营养，米饭的香味也更浓。

在煮饭过程中，尽量避免频繁搅拌，以免造成米粒粘连，影响口感和外观。

煮稀饭时，可以在粥烧开之后将盖揭开煮，不要一直盖着，这样米汤就不容易外溢。

通过以上方法，可以有效减少米汤味，煮出更加香软可口的米饭。