把腊肉打成泥

将腊肉打成泥的步骤如下：

准备腊肉

将腊肉热水洗净，切成绿豆或黄豆大小的丁。

处理土豆

土豆去皮后上锅蒸熟，直到筷子能轻易插入即可。

蒸熟的土豆用汤匙或爪子捣成泥状。

炒制腊肉

锅内下油，爆香葱白和腊肉丁。

加一大碗水煮开，转小火熬几分钟，让腊肉的味道充分融进汤里。

混合土豆泥和腊肉

少许鸡精调味后，倒入捣好的土豆泥。

视个人喜好决定收汤的程度，喜欢稠一点的话中火一直翻拌，待土豆泥浓稠后倒入葱绿搅拌均匀出锅。

这样，一道美味的腊肉土豆泥就完成了。你可以根据个人口味调整调料的用量，比如加入盐或黑胡椒等。