马青菜做法

马青菜,学名为马齿苋,是一种常见的野菜,具有清热解毒的功效。以下是一种简单的马青菜做法:

材料

马齿苋:适量

大蒜:几瓣

香油:适量

生抽:适量

盐:适量

醋:适量

橄榄油:适量(可选)

做法步骤

准备食材

将马齿苋摘成段,清洗干净,沥干水分。

大蒜瓣捣成蒜泥。

焯水

锅内加水,加少许盐和油,水开后放入马齿苋焯水,色成碧绿即可捞出。

调味

用清水多次洗净马齿苋上的粘液,淋干水分,放入大碗中。

将蒜泥浇在马齿苋上,放入生抽、盐、醋、香油和橄榄油,拌匀即可食用。

小贴士

焯水可以去除马齿苋中的草酸和涩味,使其口感更佳。

调味料可以根据个人口味进行调整,喜欢酸味重的可以多加醋,喜欢蒜香味的可以多放蒜泥。