马青菜做法
马青菜,学名为马齿苋,是一种常见的野菜,具有清热解毒的功效。以下是一种简单的马青菜做法:
材料
马齿苋:适量
大蒜:几瓣
香油:适量
生抽:适量
盐:适量
醋:适量
橄榄油:适量(可选)
做法步骤
准备食材
将马齿苋摘成段,清洗干净,沥干水分。
大蒜瓣捣成蒜泥。
焯水
锅内加水,加少许盐和油,水开后放入马齿苋焯水,色成碧绿即可捞出。
调味
用清水多次洗净马齿苋上的粘液,淋干水分,放入大碗中。
将蒜泥浇在马齿苋上,放入生抽、盐、醋、香油和橄榄油,拌匀即可食用。
小贴士
焯水可以去除马齿苋中的草酸和涩味,使其口感更佳。
调味料可以根据个人口味进行调整,喜欢酸味重的可以多加醋,喜欢蒜香味的可以多放蒜泥。