白菜烧熟羊肉

白菜烧熟羊肉是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

准备食材

羊肉：500克，建议选择带有一些肥肉的羊腿肉或羊排肉，这样烹饪出来的羊肉更加鲜嫩多汁。

大白菜：1颗，新鲜的白菜口感清脆，能够很好地吸收羊肉的鲜美。

姜片、葱段、大蒜：适量，用于爆香。

干辣椒、花椒：适量，用于增加香辣味。

料酒、生抽、老抽、盐、鸡精：适量，用于调味。

处理羊肉

将羊肉切成大块，放入清水中浸泡3小时，去除血水，然后反复冲洗干净。

锅中加水，放入羊肉块，加入几片姜和适量的料酒，焯水去腥，捞出羊肉，沥干水分。

炖煮羊肉

锅中加油，放入姜片、葱段、大蒜、干辣椒和花椒，炒出香味。