德州牛肉排骨做法窍门

德州牛肉排骨的做法有很多种，以下提供几种常见的做法及其窍门：

用料：牛排骨1块，肉桂粉1勺，蒜粉1勺，洋葱粉1勺，孜然粉半勺，迷迭香半勺，黑胡椒现磨少许，酱油1大勺。

做法：

1. 将牛排骨分解成适当大小的块，用酱油抹在肉表面。

2. 将所有粉类混合后撒在肉表面，腌制0-10小时，时间越长越入味。

3. 预热烤箱至180度，用锡纸包裹牛排骨底部，然后转80度低温烤4-18小时，高温烤40分钟，低温烤10小时，直到肉质呈现丝状肌理、肉筋融化。

用料：牛排骨1.8kg，分成两块，酱油1大勺，各种块料打粉。

做法：

1. 排骨用酱油抹表面，撒上除黑胡椒外的所有粉，腌制0-10小时。

2. 烤箱预热180度，放入锡纸包裹底部的牛排骨，转80度低温烤4-18小时，高温烤40分钟，低温烤10小时。

用料：牛排骨500克，盐、黑胡椒、橄榄油、迷迭香、百里香等。