猪排骨块汤

猪排骨汤是一道经典的美味汤品，做法如下：

材料

猪排骨500克

姜片3片

葱段2根

蒜瓣3瓣

料酒1汤匙

盐适量

黑胡椒粉适量

清水适量

青菜适量（可选）

步骤

准备排骨

将猪排骨洗净后切成小块，放入开水中焯水，煮沸后捞起沥干备用。

炒香调料

在炒锅中加入少许油，加入葱段、姜片和蒜瓣，用中小火炒香。

炒匀排骨

加入煮沸的猪排骨，炒匀后加入料酒，继续炒匀。

加水炖煮

加入适量的清水，水量要稍稍多一些，盖上锅盖，煮沸后转小火炖煮30分钟左右。

调味