白萝卜炒大白菜

萝卜炒白菜是一道简单又美味的家常菜，以下是几种常见的做法：

基本做法

主料：白菜300g，胡萝卜100g

辅料：油适量，盐适量，葱少量，姜少量，干辣椒少量，鸡精少量

步骤：

1. 白菜洗净，胡萝卜洗净。

2. 白菜切成片，胡萝卜去皮切片。

3. 葱姜和干辣椒切丝。

4. 热油锅，放入葱姜，爆香后捞出。

5. 加入胡萝卜，翻炒。

6. 随后加入干辣椒和白菜翻炒。

7. 白菜炒至8成熟，加入盐。

8. 加入鸡精。

9. 翻炒均匀，即可出锅。

加入花椒和葱的做法

主料：胡萝卜1根，白菜半棵

辅料：油适量，花椒10粒，葱适量，盐2汤匙，水适量

步骤：

1. 热锅热油，放花椒，出味后捞出。

2. 放葱，炒出味道即可。

3. 倒入切好的白菜和胡萝卜。

4. 放盐，倒入水，没过菜的一半，盖锅盖焖熟即可。

加入酱油和虾油的做法

主料：胡萝卜1根，白菜1小段

辅料：油适量，酱油1勺，虾油1勺，盐1小勺，味精1小勺

步骤：

1. 胡萝卜切片，白菜切小段。

2. 锅中放油，倒入胡萝卜，加入酱油爆炒3分钟。

3. 加入白菜，加入虾油爆炒5分钟。

4. 加入盐和味精，爆炒7分钟，即可出锅。

加入五香粉和辣椒酱的做法

主料：白菜500克，胡萝卜100克

辅料：大葱5克，醋3克，酱油5克，五香粉3克，辣椒酱5克，盐3克

步骤：

1. 白菜和胡萝卜洗净切细丝，葱切丝。

2. 调拌均匀盐、醋、酱油、五香粉、辣椒酱和盐。

腌制白菜茎部的做法

主料：大白菜

辅料：胡萝卜，香葱，盐，味精

步骤：

1. 大白菜茎叶分开，茎部切细条，用盐腌制5分钟。

2. 胡萝卜切丝，香葱切丁。

3. 油爆葱白，先炒白菜茎部，再炒胡萝卜，最后加入白菜叶。

4. 炒3分钟，加佐料，最后加入葱绿，闷盖1-2分钟。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法来尝试。希望这些信息对你有所帮助!