红酒腊肉做法

红酒腊肉的做法如下：

选用腊太太免处理切片腊肉，将洗净的蒜苗叶切段，青红椒去籽后切成片。

2. 炒锅热油，放入干辣椒爆香，再倒入腊肉炒匀。

3. 倒入蒜苗段、青椒片、红椒片，注入少许清水，翻炒均匀。

4. 倒入红酒，淋入生抽炒匀，加料酒煮片刻至入味。

5. 用水淀粉炒匀，盛入盘中即可。

建议：

选择质量较好的腊肉，这样烹饪出来的菜肴口感更佳。

红酒的选择可以根据个人口味，选择干红或半干红都可以。

翻炒过程中可以适当调整火候，使腊肉更入味。