螃蟹哪个黄多

母大闸蟹的蟹黄比公蟹多。大闸蟹分为公蟹和母蟹，其中母蟹有蟹黄而公蟹没有。蟹黄是螃蟹的卵细胞没有排出体外，在母蟹的生殖腺中发育而成，因此母蟹的蟹黄含量通常比公蟹丰富。

具体来说，农历九月是母大闸蟹蟹黄最为丰满的时候，这个时期母蟹为了过冬和繁殖生育，消化腺和卵巢（蟹黄）会发育得更好，因此在这个时候吃母大闸蟹可以获得更多的蟹黄。

在选择螃蟹时，除了性别外，还可以通过观察蟹壳的颜色、厚度以及螃蟹的整体饱满程度来判断其蟹黄的多少。蟹壳颜色鲜亮、蟹壳厚且有缝隙的螃蟹，通常蟹黄较多。

综上所述，如果你喜欢吃蟹黄，建议选择母大闸蟹，尤其是在农历九月前后食用。