蛋糕烘烤温度和时间

蛋糕的烘烤温度和时间主要取决于蛋糕的类型、尺寸、厚度以及个人烤箱的性能。以下是一些一般性的指导：

预热烤箱

烤箱通常需要预热至180°C（356°F）或190°C（374°F），预热约10-15分钟，以确保烤箱内部温度均匀。

烘烤温度

海绵蛋糕：通常使用160°C（320°F）到170°C（340°F）的温度，中上层烤箱。

巧克力蛋糕：可能需要稍微低一些的温度，比如150°C（302°F）到160°C（320°F）。

芝士蛋糕：适合用160°C（320°F）到180°C（356°F）的温度，烤制时间30-60分钟。

戚风蛋糕：一般使用175°C（350°F）的温度，烤制时间30-40分钟。

面包或厚实的蛋糕：温度大约在170°C（340°F）到200°C（392°F）。

烘烤时间

海绵蛋糕：一般烘烤时长25-35分钟，厚蛋糕可能需要40-50分钟，而薄的蛋糕或小蛋糕则要20-25分钟。

戚风蛋糕：一般需要30-40分钟。

芝士蛋糕：烤制时间30-60分钟。