不用打发蛋白的蛋糕
椰子油蛋糕
食材：椰子油120克、鸡蛋3个、白砂糖60克、低筋面粉120克、可可粉4克、牛奶20克、泡打粉2克。
做法：将鸡蛋和白砂糖搅拌均匀，加入椰子油和牛奶，筛入低筋面粉和泡打粉，拌匀后倒入模具，烤箱170度烤20分钟。
蒸蛋糕
食材：鸡蛋5个、白糖80克、玉米淀粉30克、面粉120克、奶粉20克、无铝泡打粉5克、食用油30克、白醋少许。
做法：将鸡蛋和白糖搅拌均匀，加入玉米淀粉、面粉、奶粉和无铝泡打粉，拌匀后装入裱花袋，蒸15分钟。
无打发蛋白的玛德琳蛋糕
食材：低筋面粉50克、鸡蛋1个、细砂糖35克、混合坚果25克、玉米油40克、泡打粉1.5克。
做法：将玉米油、细砂糖和鸡蛋搅拌均匀，加入低筋面粉和泡打粉，加入混合坚果碎，拌匀后装入模具。
简单蒸蛋糕
食材：鸡蛋2个、糖60克、牛奶100克、植物油60毫升、低筋面粉160克、泡打粉8克。
做法：将鸡蛋和糖搅拌均匀，加入牛奶和植物油，筛入低筋面粉和泡打粉，拌匀后倒入模具，烤箱180度烤25-30分钟。