茄子清淡菜谱

茄子清淡菜谱有以下几种：

清蒸茄子

将茄子洗净后切成条状或片状，放入蒸锅中蒸熟。

蒸好的茄子可以用蒜末、酱油和香醋调味，撒上一些葱花和香菜增加风味。

凉拌茄子

将茄子切条或切片，用盐水浸泡一会儿，然后沥干水分。

拌上蒜蓉、酱油、香醋、糖、盐等调料，撒上葱花和香菜。

清淡家常菜做法

茄子切块，加入生粉搅拌。

放入油锅中炸至微黄，取出备用。

锅中留底油，加入葱姜蒜炒香，加入茄子和其他调料翻炒均匀。

茄子炒豆角

茄子切块，豆角切段，分别炸熟备用。

锅中加油，炒香葱姜蒜，加入茄子和豆角，加入调味料翻炒均匀，勾芡后出锅。

油泼酸辣茄子

茄子蒸熟后撕成条，放入碗中。