茄子和胡萝卜的做法

茄子和胡萝卜的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：

电饼铛烙茄子胡萝卜饼

食材：茄子、胡萝卜、鸡蛋、面粉、葱花、青红椒、食用盐、食用油。

步骤：

1. 茄子去皮切丝，胡萝卜切丝，加入葱花和青红椒拌匀腌制。

2. 腌制好的茄子和胡萝卜丝中加入鸡蛋和面粉，搅拌成面糊。

3. 电饼铛刷油，用勺子舀面糊烙成小饼，两面金黄即可出锅。

家常炒茄子胡萝卜

食材：茄子、胡萝卜、猪肥肉、蒜、盐、油、豆瓣酱。

步骤：

1. 茄子切片，胡萝卜擦丝，蒜切末。

2. 锅中放肥肉煸出油，下蒜末和豆瓣酱炒香。

3. 加入茄子和胡萝卜丝翻炒，加盐调味即可。

茄子炒胡萝卜

食材：茄子、胡萝卜、盐、植物油、水。

步骤：

1. 茄子切块，胡萝卜切块，加盐腌制。

2. 锅中加水烧开，放入胡萝卜焯水后盛出。

3. 锅中放油，炒香茄子至软，加入胡萝卜一同翻炒，加盐调味即可。

胡萝卜烩茄子

食材：茄子、胡萝卜、大蒜、蚝油、老抽、生抽、白砂糖、葱花。

步骤：

1. 茄子切块，胡萝卜切块，撒盐腌制。

2. 锅中加油烧热，加入蒜末爆香，倒入胡萝卜块翻炒至软。

3. 加入茄子块，倒入调好的料汁翻炒，撒上葱花即可出锅。

肉末茄子胡萝卜

食材：茄子、胡萝卜、肉末、料酒、耗油、香油、豆瓣酱、酱油、糖、蒜。

步骤：

1. 茄子切块，胡萝卜切丝，肉末腌制。

2. 锅中加油，炒香豆瓣酱和蒜末，加入肉末翻炒至变色。

3. 加入茄子块和胡萝卜丝，加入酱油、糖调味，翻炒均匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法来尝试。