茄子尖椒卤的做法

茄子尖椒卤的做法如下：

方法一

用料

茄子

尖椒

蒜

生抽

五香粉

奇香酱

水淀粉

香菜

步骤

锅里倒油，下茄子柿子椒炒软。

调入生抽，五香粉，奇香酱兑点水倒入。

再倒点水，蒜末。

咕嘟一会儿，倒入水淀粉，香菜。

OK。

方法二

用料

茄子 2根

尖椒 1个

蒜､葱

酱油

大酱

耗油

盐

老抽

淀粉

步骤

茄子､尖椒切丝，葱､蒜切碎备用。

老抽､酱油､盐､耗油倒入小碗中搅拌，淀粉与水混合备用。

起锅烧油，油热下葱､蒜炒香，倒入茄子和尖椒翻炒。

炒软后放料汁､大酱翻炒上色。

后到入少量清水，待汤汁沸腾加入水淀粉，汤汁粘稠关火。

出锅装盘，放入煮好的面条里，美味。

方法三

用料

有机青椒一个

圆茄子半个

鲜面条

竹盐

姜末

水淀粉

步骤

茄子和有机青椒切小丁，姜2片切末。

热锅凉油煸炒姜末，稍变色后下茄丁，炒匀后加水煮熟。

出锅前加青椒丁和盐炒匀，加水淀粉勾芡。

最后淋在煮熟的面条上，OK了。

方法四

用料

长茄子 2个

煮熟的肉 一小块

面条 一斤

油 适量

葱，姜

青，红尖椒 适量

步骤

茄子切丁，肉切丁，青红尖椒切丁，葱姜切小丁。

锅倒油七成热爆香姜下茄子翻炒。

把熟肉加入翻炒两分钟。

添汤顿熟。

把青红椒丁葱末加入翻炒一分钟出锅。

成品。

水开煮面啦。

方法五

用料

茄子 3根

青椒 2个

盐

油

鸡精

酱油

步骤

茄子切拇指大小的丁块~

青椒去蒂去籽，切块~

这个时候就可以同时烧水~

开火，锅热稍微多放一点儿油，待油温五成热下茄丁翻炒~

待茄丁被炒至去生，加入青椒翻炒~加入少许水~

此时把盐，鸡精，酱油依照自己口味加入~翻炒收汁~

煮面的水开了就可以同时下面煮~

调味翻炒过后~收汁完毕装盘~

小贴士：

喜欢粘稠一点儿哒可以用水淀粉勾芡~

茄丁一定要翻炒到火候，再添汤汁，不然会有生味~

面条煮熟后要过一遍凉水~。

方法六

用料

茄子

辣椒

大蒜

油适量

黄豆酱

糖适量

生抽适量

步骤

茄子､辣椒分别切拇指大小的丁；

蒜切片备用；

炒锅注油烧至五成热，入蒜末爆香；

倒入茄子煸炒至茄子变软；

再倒入辣椒稍炒，加水至刚没过食材，烧开，调入黄豆酱和糖､生抽，转中火煮5-8分钟，沿锅边淋入水淀粉至汤汁浓稠即可出锅。

方法七

用料

茄子 1个

绿辣椒 1个

蒜末