韩式辣酱腌制螃蟹

韩式辣酱腌制螃蟹的做法如下：

食材准备

花蟹2只（新鲜活蟹为佳）

洋葱半个（切丝）

青红辣椒适量（切圈）

韩式辣椒酱3勺

生抽2勺

醋1勺

白糖1勺

香油1勺

蒜末2瓣

姜末1小勺

芝麻适量

处理花蟹

将花蟹洗净，去掉蟹壳和内脏，剪掉蟹脚尖，切成小块备用。

用清水冲洗干净后，沥干水分，放入冰箱冷藏1小时，保持肉质鲜嫩。

调制酱料

在碗中加入韩式辣椒酱、生抽、醋、白糖、香油、蒜末和姜末，搅拌均匀，调整酱料至酸甜适口。

拌蟹入味

将切好的花蟹块放入大碗中，加入洋葱丝、青红辣椒圈和调好的酱料，用手轻轻抓拌，使每块蟹肉都裹上酱汁。