西兰花菜花胡萝卜木耳

西兰花、菜花、胡萝卜、木耳的烹饪方法

1. 西兰花炒木耳胡萝卜

食材：

西兰花 1颗

胡萝卜 1根

木耳 适量

芹菜梗 适量

姜 适量

生抽、素蚝油、胡椒粉、盐、白芝麻 适量

步骤：

1. 西兰花切小朵，胡萝卜切片，木耳泡发后撕成小块，芹菜梗切末，姜切末。

2. 锅里煮开水，加油、盐，放入西兰花、胡萝卜、木耳焯水2分钟，捞起来备用。

3. 锅里热油，爆香姜末、芹菜末。

4. 将焯水后的西兰花、胡萝卜、木耳放入锅中，翻炒均匀。

5. 加入生抽、素蚝油、胡椒粉、盐调味，翻炒均匀即可出锅。

2. 素炒西兰花

食材：

西兰花 1颗

胡萝卜 1根

木耳 适量

大蒜 适量

油、盐、生抽 适量

步骤：

1. 西兰花掰成小瓣，胡萝卜切片，木耳泡发后撕成小块，大蒜切末。

2. 锅里加水烧开，加少许盐和几滴橄榄油，将西兰花焯水1分钟，捞出后立即放入冰水中过凉，保持翠绿。

3. 锅里放油，油热后放入蒜末爆香。

4. 加入胡萝卜片快速翻炒几下，再加入黑木耳和西兰花，大火快速翻炒。

5. 根据个人口味加入适量的盐和少许生抽提鲜，继续翻炒均匀。

3. 凉拌西兰花

食材：

西兰花 适量

胡萝卜 适量

木耳 适量

鸡蛋 2个

熟白芝麻、辣椒粉、植物油、食盐、味精、生抽、香醋、白糖 适量

步骤：

1. 西兰花切成小朵，加入食盐和清水浸泡抓洗干净。

2. 胡萝卜削去外皮，切成薄片，木耳泡发后撕成小朵。

3. 锅里加水烧开，加入食盐和植物油，将西兰花、胡萝卜、木耳焯水，捞出后过凉水。

4. 打两个鸡蛋，搅散备用。

5. 锅里加油，烧热后倒入鸡蛋液，炒散后切成菱形片。

6. 准备凉拌汁：将熟白芝麻、辣椒粉、食盐、味精、生抽、香醋、白糖混合，加入热油拌匀。

7. 将焯水后的西兰花、胡萝卜、木耳放入盆中，倒入凉拌汁，拌匀即可装盘。

这些食谱不仅色香味俱佳，而且营养丰富，适合家庭日常食用。你可以根据自己的口味和需求选择合适的食谱进行尝试。