西兰花怎么区分质量

要区分西兰花的质量，您可以按照以下步骤进行：

优质西兰花：应呈现深绿色且明亮的颜色，避免选择发黄或开出黄色花朵的西兰花，这些往往表示不新鲜或过度成熟。

新鲜度：翠绿色的花球是优质新鲜的标志，若颜色发黄，则可能已经开始坏了。

新鲜西兰花：通常较重，因为水分充足。如果两个同样大小的西兰花重量不同，较重的那个更新鲜。

水分流失：较轻的西兰花可能有水分流失，不建议食用。

花蕾：应紧实光滑，颜色为深绿色。花蕾紧密结实的西兰花品质较好。

花梗：切口应湿润且与其他部位颜色无差异，干燥发黄的花梗可能表示西兰花已采摘已久。

表面：优质西兰花的花球表面无凹凸，整体有隆起感。

硬度：花球不应过于坚硬或老化，花梗不宜过宽粗。

新鲜度：若西兰花带叶，叶片应嫩绿且湿润。