西兰花猪肉泥蒸蛋
西兰花猪肉泥蒸蛋是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。下面是一份简单又美味的家常做法：
食材准备：
鸡蛋 5个
猪肉泥 300克
西兰花 半朵
红薯粉 10克
小葱 适量
盐 适量
食用油 适量
生抽、蚝油、五香粉（可选）
做法步骤：
西兰花焯水
将西兰花放入开水中，加适量盐和食用油焯烫一下，然后过凉水切碎备用。
调制肉馅
猪肉泥中加入10克红薯粉、一个鸡蛋、适量小葱和盐搅拌均匀。如果喜欢，也可以加入生抽、蚝油和五香粉提味去腥。
摊鸡蛋饼
鸡蛋打散，放入平底锅中摊成薄饼。
卷肉泥和西兰花
将蛋饼放在案板上，先铺一层肉泥，再铺一层西兰花，然后从一头卷向另一头，卷的时候轻一点，别把蛋皮抻破了。
蒸制
将卷好的蛋卷放在蒸锅上面蒸8分钟就可以出锅了。