最简单的凉菜是什么凉菜

凉拌黄瓜：

黄瓜洗净后拍碎，切成小段，加入蒜末、香醋、生抽、盐、糖、辣椒油等调料搅拌均匀即可。

凉拌土豆丝：

土豆切丝后泡在清水里去掉淀粉，焯水后过凉，配上辣椒油、香醋、蒜末、生抽，拌匀后撒上一把香菜。

凉拌木耳：

干木耳泡发好后，摘干净，焯水煮熟，捞出过凉水，沥干后加入蒜末、香醋、生抽、盐、糖、香油等调料拌匀。

凉拌鸡胗：

鸡胗切薄片后焯水，加葱姜料酒去腥，最后调一碗料汁（生抽、香醋、蚝油、辣椒油、香菜），拌匀即可。

凉拌豆腐：

豆腐切成小块，用开水焯熟后捞出，拌入蒜末、香醋、生抽、盐、糖、香油等调料。

这些凉菜不仅制作简单，而且口感清爽，非常适合作为餐前开胃小菜或搭配其他美食。希望你能喜欢!