发菜的做法凉菜
发菜是一种营养丰富的海产品，常用于中式烹饪。凉拌发菜是一道简单又美味的凉菜，适合作为夏日里的开胃小菜。以下是凉拌发菜的做法：
材料
发菜 100克
大蒜 2-3瓣
姜 1小块
干辣椒 2-3个（根据口味调整）
香醋 1-2汤匙
生抽 1汤匙
白糖 1茶匙
盐 适量
白胡椒粉 少许
香油 1茶匙
芝麻 适量（可选）
做法步骤
准备发菜
将发菜用清水泡发，大约需要30分钟至1小时，直到发菜完全膨胀变软。
泡发好的发菜洗净，去除杂质，沥干水分。
准备调料
大蒜剁成蒜末，姜去皮切成姜末，干辣椒切成小段。
将所有调料混合在一个小碗中，搅拌均匀，制成调味汁。