香菇芹菜蛋汤

芹菜香菇蛋汤是一道营养丰富、口味鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材

豆腐：300克

竹笋：100克

香菇（干）：50克

鸡蛋：150克

芹菜：30克

香油：10克

酱油：5克

盐：适量

做法步骤

准备食材

豆腐切成长方形小块。

香菇用温开水浸开，切成小块。

竹笋切成长方形块。

芹菜切丁。

鸡蛋打入碗中，打散备用。

炒制

锅中放入香油烧热。

依次放入竹笋、香菇炒拌均匀。

煮汤

加入鱼汤300克，以酱油调味。

放入豆腐和芹菜，一同煮滚。

加入蛋液

约煮10分钟后，将蛋液揽入汤中，即熄火。

营养价值

芹菜：具有除烦、平肝、清热等功效。

香菇：能补虚、健脾、化痰。

豆腐：富含蛋白质，有助于补充身体所需营养。

小贴士

可以根据个人口味适量调整盐和酱油的用量。

如果喜欢更丰富的口感，可以在汤中加入一些虾仁或瘦肉。

这道芹菜香菇蛋汤不仅营养丰富，而且制作简单，是一道适合早餐、中餐和晚餐的家常美味汤品。希望你喜欢!