白色木耳但不是银耳

白色木耳确实存在，但它不是银耳。以下是具体的区别：

分类不同

白木耳（Tremella fuciformis）属于担子菌门、银耳科、银耳属，其子实体呈白色或淡黄色，半透明，由许多薄而皱曲的瓣片组成，形状如同花朵，质地柔软且富有弹性。

银耳也是担子菌门、银耳科、银耳属的真菌，但通常指的是其更为常见的白色子实体，具有“菌中之冠”的美称。

物理特征

白木耳具有淡黄色或乳白色，柔软而薄，质地坚韧的特点。

银耳则呈现出银白色，质地较为薄而透明的特征。

用途

由于质地的不同，白木耳常用于炖汤、煲粥等菜肴中，能够使菜肴的口感更加韧性。

银耳则因其色泽洁白、质地柔软，常用于煲汤或炖甜品，如银耳莲子汤、银耳雪梨汤等，具有润肺、养胃、美容养颜等功效。

总结：

白色木耳和银耳虽然都属于银耳科银耳属，但它们在物理特征和用途上有明显的区别。白色木耳通常呈淡黄色或乳白色，质地坚韧，常用于炖汤和煲粥；而银耳则呈银白色，质地柔软透明，常用于甜品和护肤。因此，白色木耳不是银耳，它们是两种不同的菌类。