青菜是菠菜么

青菜和菠菜不是同一种蔬菜。以下是它们之间的主要区别：

青菜属于十字花科芸苔属，而菠菜属于藜科菠菜属。

青菜的叶子通常较大，呈心形或圆形，边缘有锯齿状，且菜根较粗硬，菜叶有光泽。

菠菜的叶子较小，呈羽状分裂，边缘光滑，茎和叶都含有一定量的草酸。

菠菜含有丰富的锌、氨基酸、叶黄素、胡萝卜素等。

青菜则富含维生素C、维生素K以及一些矿物质。

菠菜因为含有草酸，烹饪前需要焯水去除草酸，适合煮汤或炒菜。

青菜则适合简单的清炒或炒蒜蓉。

综上所述，尽管青菜和菠菜都属于叶菜类蔬菜，但它们在科属、外形、营养成分和烹饪方式上都有明显的区别。因此， 青菜不是菠菜。