鸭子肉炒菜

鸭子肉炒菜是一道美味的家常菜，以下提供几种不同的做法供您参考：

1. 基础版鸭肉炒菜

食材：鸭肉、姜、蒜、大葱、小米椒、青椒、豆瓣酱、盐、生抽、蚝油、鸡精、料酒。

步骤：

1. 鸭肉洗净切块，焯水去血沫。

2. 锅中放油，炒香姜片、蒜瓣、大葱、小米椒。

3. 加入豆瓣酱炒出红油，放入鸭肉翻炒。

4. 加入生抽、蚝油、盐、鸡精调味，最后放入青椒翻炒均匀即可出锅。

2. 香辣小炒鸭

食材：鸭肉、野山椒、小米椒、蒜、小葱、生姜、料酒、香辣酱、蚝油、老抽、生抽、食盐、白糖、孜然粉。

步骤：

1. 鸭肉切块，蒜子切丁，生姜切块，小米辣切段，野山椒切段。

2. 锅中放油，炒香生姜，放入鸭肉翻炒至出水分。

3. 加入辣椒、料酒、香辣酱、蚝油、老抽、生抽调味。