面粉包子咋发面

发面是制作面粉包子过程中的重要环节，以下是一个详细的发面步骤：

材料准备

面粉：500克

酵母：5克（或根据面粉重量比例调整，一般1:100）

白糖：1勺（约5克）

温水：250毫升（水温约35-40度，避免烫死酵母）

盐：适量（可选，用于增加筋性）

猪油（可选）：适量（用于增加香味）

混合酵母水

将酵母粉放入小碗中，加入温水（约35-40度），搅拌均匀，静置5分钟，直到酵母水起泡。

搅拌面粉

将面粉倒入大盆中，加入白糖和盐（如果使用），搅拌均匀。

慢慢倒入酵母水，边倒边用筷子搅拌，直到面粉变成絮状。