真假羊肉怎么分别
要鉴别真假羊肉，可以通过以下几种方法：
颜色鉴别
真羊肉的颜色通常为粉红色或淡粉色，而假羊肉的颜色可能显得过于鲜艳，如鲜红色或血红色。
纹理鉴别
真羊肉的纹理细腻，肥瘦相间自然，呈大理石花纹状。假羊肉的纹理可能显得粗糙，肥瘦分离明显，甚至有些混乱。
骨头鉴别
羊肉的骨头一般较细，而猪肉和牛肉的骨头则较粗。
肥油鉴别
真羊肉的油脂在低温下较硬，且肥膘为白色。假羊肉的油脂可能较软，肥膘颜色可能异常，如黄色。
肥瘦鉴别
真羊肉的肥肉和瘦肉相连，纹路清晰。假羊肉的肥肉和瘦肉往往分开，即使粘连也可能感觉松散。
解冻鉴别
真羊肉解冻后，红肉和白肉仍然粘连。假羊肉解冻后，红肉和白肉容易分离。