广东叶子很大很滑的青菜
在广东，有多种叶大且滑的青菜，以下是一些例子：
蚕菜（潺菜）
学名为落葵，是落葵科多年生草本植物。叶子心脏形，长8-15厘米，宽9-16厘米，厚0.2厘米，肉质且光滑无毛。其嫩叶及嫩梢柔软而滑润，适于滚汤。蚕菜富含维生素C、钙和胡萝卜素，曾享“百菜之王”的称誉。
大叶青
又名宽帮青菜，产于广东省韶关、肇庆、湛江等县市。其叶片大，柄厚，口感苦涩。
冬寒菜
冬寒菜是一种我国土生土长的蔬菜，古代被称为“白菜之主”。虽然现在有些地区把它当作野菜，但其口感滑滑，古代时在我国南北方都有种植。
猪乸菜（牛皮菜、厚皮菜、莙荙菜）
叶片肥厚，适应性强，再生能力也强。在广东、广西和福建一带，多叫它莙荙菜，因为以前它主要是用来喂猪的。
黄秋葵
近年来知名度越来越高，在南方很多农村地区流行种植。其嫩叶和嫩梢柔软而滑润，适合各种烹饪方式。
空心菜（蕹菜）
原产于东亚地区，目前在我国的南方地区和长江流域地区种植广泛。其茎上有结节，节间中空，叶形为卵形或披针形。