切青菜猪肉

猪肉切青菜的做法如下：

青菜炒肉片

所需食材：青菜、猪肉、生抽、老抽、料酒、蒜、食用油、盐、白糖。

烹饪步骤：

1. 先把青菜洗净，切段；猪肉洗净后切成薄片；蒜切末备用。

2. 在猪肉片中加入适量的生抽、料酒，抓匀腌制10分钟，让肉片更入味。

3. 炒菜锅加热，放入适量食用油，油热后放入蒜末煸炒出香味。

4. 加入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色。

5. 将青菜加入锅中，翻炒均匀，青菜稍微变软即可。

6. 加入少许盐、白糖、老抽调味，翻炒均匀。装盘即可享用。

猪肉青菜团子

所需食材：猪肉、青菜、自制剁椒、盐、酱油、麻油。

烹饪步骤：

1. 猪肉剁成肉馅装入盆中，加入盐，将水以少量多次方式加入肉馅中，用筷子以同一方向将水分搅入肉馅中。

2. 肉馅打水完成后，加入酱油，用筷子以同一方向将酱油搅入肉馅中。

3. 用搽姜板磨出姜泥，倒入肉馅中，加入麻油，搅拌均匀后冷藏备用。

4. 青菜放开水中焯烫，焯烫好的青菜切碎，用纱布挤干水分。

5. 倒入肉馅中，加入适量盐，搅拌均匀。

6. 加入自制的剁椒搅拌均匀。

7. 加入一汤匙麻油搅拌均匀备用。

8. 将滚开水倒入糯米粉中，搅匀至水分消失，用手搓揉成光滑的面团。

9. 用手揪成一个个小面团，取一个小面团，用手窝成窝状，放入适量的馅料。

10. 收口，搓成圆球，依次包好所有的团子。

11. 将团子在蒸笼里排放好，上锅蒸，冷水蒸，大约25-30分钟即可开锅。

12. 蒸好，稍冷却就可食用。

青菜炒肉丝

所需食材：青菜、五花肉、盐、鸡精、糖。

烹饪步骤：

1. 将猪肉肥瘦分开，切成薄片。

2. 把青菜一颗一颗挑起来，清洗干净，沥干水分，切成片。

3. 烧热锅，将肥肉片翻炒至微黄油状。

4. 将瘦肉片炒至变白，再放入葱花炒香。

5. 倒入青菜，大火翻炒，待青菜炸塌后，加入适量盐翻炒均匀。

6. 可以加入适量的糖和鸡精，翻炒均匀，出锅。

肉丝炒青菜

所需食材：瘦猪肉、青菜、植物油、酱油、盐、团粉、料酒、姜、蒜。

烹饪步骤：

1. 瘦猪肉洗净切丝，用酱油、料酒，团粉拌好。

2. 青菜洗好切丝。

3. 油烧热后先炒肉丝，旺火翻炒几下，放入葱、姜，炒熟起出。

4. 用余油炒青菜，若太干，可稍加些温水，炒至八成熟，倒入肉丝和盐，炒匀即出锅。

青菜炒肉片（另一做法）

所需食材：青菜、猪肉、盐、鸡精、糖、姜、蒜、小米辣。

烹饪步骤：

1. 洗净青菜，准备好食材，青菜切成段，猪肉切成片，姜、蒜、小米辣切成末。

2. 锅中放油，烧至7成热，把肉放入锅中翻炒，放入盐和酱油。

3. 翻炒均匀，放入小米辣。

4. 再加入青菜与肉爆炒。

5. 按顺序放入盐、少许酱油。

6. 最后放入适量的鸡精翻炒均匀出锅。

肉片炒青菜

所需食材：芹菜、瘦肉、香菇、大葱、青椒、食用盐、花生油、豆瓣酱、鸡精、料酒、生抽、老抽。

烹饪步骤：

1. 瘦猪肉切丝，青菜切片，香菇切片，大葱青椒切丝。

2. 倒花生油爆炒香，加入瘦肉炒制白嫩，加入豆瓣酱调味品，青菜和香菇炒制3分钟。

3. 出锅即可享用。

青菜炒