红烧肉蒜香小龙虾拌面

红烧肉蒜香小龙虾拌面是一道结合了红烧肉和蒜香小龙虾的美味拌面。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

小龙虾：1.5斤

大蒜：3大个

姜：5片

葱：5根

味好美红烧肉调料：半包

啤酒：1瓶

白酒：1小勺

生抽：1勺

蚝油：1勺

白糖：半勺

香菜：少许

方便面：1袋

做法

小龙虾处理

小龙虾分为青虾和红虾，选择青虾，腹部更干净，味道更鲜美。

洗净小龙虾，用牙刷刷洗腹部，剪去头尾三角区，挖出虾囊，剪掉小龙虾的小脚。

蒜蓉制作

大蒜去皮，与葱段、姜片一起放入碗中，用搅拌机打成蒜蓉。

炸小龙虾

锅中倒入油，烧至冒烟后倒入处理好的小龙虾，炸10秒钟捞出，沥干水分。

炒制小龙虾

锅中留底油，下入3/4的蒜蓉翻炒出香味。