寿司胡萝卜味怎么去除掉

要去除寿司中胡萝卜的味道，可以尝试以下几种方法：

使用生胡萝卜 ：寿司里通常使用生胡萝卜，因为生的胡萝卜口感爽脆，与寿司的口感更搭配。如果不喜欢生胡萝卜的味道，可以在水里汆烫一下，但这样可能会影响口感。

糖水浸泡：

将生胡萝卜泡在淡淡的糖水里，这样在制作寿司时就不会有萝卜的味道。

腌制萝卜

材料：

白萝卜一根、白砂糖、白醋一瓶、盐、蒜蓉酱（蒜汁也可以）。

做法：

1. 萝卜洗净，切条或切片，不用去皮（三厘米左右，大手指般粗）。

2. 将切好的萝卜装入一个大碗，加入较多的盐，腌制十几分钟，倒掉腌出的萝卜水。

3. 加入大量的清水，稀释萝卜里的盐分，反复加水、倒掉有盐的水，直到萝卜没有咸味。

4. 将白醋倒入装了萝卜的碗里，以完全浸泡萝卜为准，依个人口味添加糖。

5. 加入蒜蓉汁，腌制半小时至一小时，中途可以试吃萝卜，看是否酸甜合适。