芹菜青椒焖面

方法一

准备食材

冰糖、八角、大蒜、小葱

五花肉切丝，加入料酒、生抽、十三香、盐腌制

芹菜洗净切小块

面条蒸熟后晾凉

炒制肉丝

热油放入冰糖，炒至焦黄色

放入腌制好的肉丝，炒至焦黄色

加入八角、大蒜、葱，炒出香味

加入蔬菜

放入青椒和芹菜

加水，焖几分钟

焖煮面条

盛出部分汤，将蒸好的面条放在菜上

小火焖煮几分钟，沿锅边加汤

翻拌面条，倒入剩余汤汁，小火再焖一下

成品

焖至面条熟透，调味即可

方法二

准备食材

手工拉面、芹菜、小葱、猪肉、食盐、食用油、老抽、鸡精、白糖、胡椒粉

煮面条

面条煮熟后，控干水分，放入凉水激一下，再控干水分

炒制肉丝

猪肉切片，煸炒至出油

加入辣酱，炒出红油

焖面

面条倒入砂锅，加入料汁（包括老抽、盐等）

小火烧开，加入芹菜，搅拌均匀，盖上锅盖焖煮

焖至芹菜熟透，加入葱花点缀

方法三

准备食材

面条、肉、豆芽、芹菜

炒制

肉煸炒熟，放入芹菜一起炒

加入豆芽，炒至快熟时少添水

焖面

所有菜炒好后，放入面条，焖6~7分钟

喜欢吃青菜的可以放点菠菜蒸一下

方法四

准备食材

香芹、瘦肉丝、面条、生抽老抽、盐、植物油、蚝油、黄豆芽、洋葱

煮面条

面条蒸10分钟，拌油防粘

炒制

肉、洋葱、芹菜、黄豆芽炒匀，加入干辣椒、蚝油、生抽调味

加水，适量盐

焖面

面条加入锅中，小火焖煮至熟透

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料，调整出最适合自己的味道。