孜然青椒炒羊肉卷的做法

准备食材

羊肉切薄片，加入料酒和少许盐腌制10分钟去腥。

洋葱切丝，青椒切块备用。

热锅热油

锅中倒入适量植物油，油热后放入洋葱丝爆香，炒至洋葱微微变软，散发出香味。

煸炒羊肉

放入腌制好的羊肉片，大火快速翻炒，直到肉片变色且肉质稍微卷起。

调味

加入孜然粉、辣椒粉、生抽，快速翻炒均匀，让调料完全融入羊肉中，散发浓郁香味。

加入青椒

倒入青椒块，翻炒约2分钟，让青椒保持鲜脆的口感。

出锅装盘

起锅前撒上一小撮孜然粉提香，翻拌均匀后盛盘，即可享用。

建议

羊肉的选择建议选用羊后腿肉，肉质鲜嫩，脂肪少。

腌制羊肉时，可以加入少许淀粉，这样炒出来的羊肉会更加嫩滑。