马蹄荸荠做凉菜

马蹄荸荠做凉菜的方法如下：

材料准备

荸荠 250克

胡萝卜 100克

黄瓜 60克

木耳 30克

鸡蛋 50克

酱油 10克

醋 5克

白砂糖 15克

盐 3克

香油 5克

制作步骤

将荸荠去皮切成片。

胡萝卜去皮切成片。

木耳摘洗干净，撕成大小均匀的块。

黄瓜洗净切成片，加入盐5克，腌片刻，沥去盐水待用。

将荸荠片、胡萝卜片、木耳块分别下入开水锅内烫一下，用漏勺沥去水分后，放入凉水中，过凉待用。

将鸡蛋打散，加盐拌匀。