大泥鳅好吃

大泥鳅是一种非常受欢迎的淡水鱼类，其肉质鲜美、营养丰富，并且有多种烹饪方法可以使其更加美味。以下是一些大泥鳅的推荐做法：

将泥鳅用盐浸泡20分钟，洗净后用面粉抓洗几分钟，确保干净。

热锅冷油，撒盐，下泥鳅，中火煎至两面焦黄。

加入泥酒或料酒，炒香后加入胡椒粉、生抽、酱油、蚝油，快速翻炒均匀，最后加入紫苏，出锅即可。

泥鳅处理干净后，用盐、料酒腌制10分钟，再裹上面粉。

油温6成热后，下泥鳅炸至定型，再翻动打散，炸至金黄酥脆。

锅中留底油，炒香洋葱末、蒜末和花椒，加入炸好的泥鳅和干拌料，翻炒均匀即可。

泥鳅处理干净，用清水养几天，再去内脏。

锅中加水，水开后放入油、泥鳅、姜丝煮8分钟，再放入豆腐煮3分钟，加盐和葱花即可。

泥鳅处理干净，腌制15-20分钟。