油炸素菜的酱怎么调
油炸素菜的酱可以根据个人口味进行调整，以下是一种常见的做法：
材料
土豆 2个
尖椒 2个
西芹 1颗
胡萝卜 1根
洋葱 1个
豆角 1小把
食用油 适量
盐 适量
鸡精 适量
黄豆酱 2勺
豆瓣酱 1勺
蒜 5-6个
姜 1块
蚝油 2勺
十三香 适量
老抽 1勺
生抽 1勺
步骤
准备食材
将所有蔬菜洗净，沥干水分后切成细丁备用。姜切末，蒜切丁，尖椒切丁备用。
调味酱汁
在另一碗中，将黄豆酱、蚝油、老抽、生抽调匀备用。
炒制酱料
热锅倒入适量的食用油，加入豆瓣酱，炒出红油。然后加入蒜丁、姜末和尖椒丁，翻炒出香味。