冬瓜豆角炖汤

冬瓜豆角炖汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品。以下是制作冬瓜豆角炖汤的详细步骤：

材料准备

冬瓜：500克

豆角：150克

鸡蛋：1个

虾仁：100克

鸡肉丝：100克

香菜：适量

葱姜蒜末：适量

盐：适量

鸡精：适量

胡椒粉：适量

处理食材

冬瓜去皮，切成块状。

豆角洗净，切成段状。

鸡蛋打入碗中，打散成蛋液备用。

炒制

热锅加入适量的油，放入葱姜蒜末煸炒至香。

加入鸡肉丝和虾仁翻炒均匀，待变色后加入豆角继续翻炒。

煮制

倒入适量的清水，大火煮沸后转小火煮5分钟。

加入冬瓜块，继续煮3分钟。