猪肉长虫是真的吗

关于“猪肉长虫”的说法， 通常是谣言。以下是一些相关的信息和辟谣：

辟谣信息

2018年，中央电视台等媒体多次开展新闻调查，并进行多次辟谣，称“水煮不烂、油炸不熟、高温杀不死”的“虫”其实是猪的静脉、动脉血管和乳腺管。

2020年，执法人员对猪肉进行现场查验，发现所谓的“虫子”是白色细长的组织，大多是猪的血管、神经、肌腱或结缔组织，不是寄生虫，对人体无害。

2019年，屠宰检疫会严格检查猪肉是否含有寄生虫，如猪囊尾蚴和猪旋毛虫，一旦发现问题猪肉，将直接交由水产畜牧兽医局进行无害化处理。

真实情况

虽然存在猪肉中可能含有寄生虫的情况，但这些情况非常罕见，且通常会经过严格的检疫和处理。

猪肉中的寄生虫，如猪囊尾蚴，通常需要特定的条件才能被发现，肉眼几乎看不见，需要显微镜才能看清楚。

如果猪肉表面有灰白色或淡黄色的斑点、结节，或者肉质松软、颜色发暗，那就要谨慎购买了，这些都可能是寄生虫或病变的迹象。

建议

购买猪肉时，应选择信誉良好的市场和商家，避免购买来源不明的猪肉。

猪肉在烹饪前应仔细检查，确保没有异常斑点或结节。

烹饪猪肉时，应确保内部温度达到71℃以上，以杀死可能存在的寄生虫。

综上所述，虽然存在猪肉中可能含有寄生虫的情况，但这些情况非常罕见，且通常会经过严格的检疫和处理。因此，消费者在购买和食用猪肉时，只要选择可靠的来源和适当的烹饪方法，可以大大降低感染寄生虫的风险。