买猪肉擦手

买猪肉时，肉贩子会使用湿布在猪肉上擦拭，主要有以下几个原因：

保持猪肉的水分不流失：

每次切完猪肉后，切口处的水分容易流失，导致肉质变干、变硬，影响卖相。使用湿布擦拭可以保持猪肉的水分，使其看起来更水灵，增加吸引力。

擦掉猪肉流出来的血水：

切割后的猪肉会渗出一些血水，使猪肉看起来脏兮兮的。肉贩子用布擦拭可以去除这些血水，让猪肉看起来更干净、更美观，增加购买者的信任感。

用来擦手：

肉贩子在卖肉过程中，手上会沾满油脂和血水，使用湿布擦拭可以保持双手的清洁，便于操作，同时也能给顾客留下好印象。

综上所述，肉贩子使用湿布擦拭猪肉不仅是为了保持猪肉的水分和清洁度，还可以间接表明其销售的猪肉质量较好，减少消费者的疑虑。因此，在购买猪肉时，可以注意观察肉贩子的擦拭行为，从而判断猪肉的新鲜度和质量。